Les caractéristiques sans pareil du terroir font que les qualités obtenues dépassent les paramètres internationaux. En effet, la vallée est située à 1 200 mètres d’altitude moyenne au-dessus du niveau de la mer, elle a un climat semi désertiqu avec 330 jours de soleil, ainsi qu’une grande amplitude thermique et des sols alluviaux ayant un très bon drainage. D’ailleurs, le terrain dispose de l’aquifère inépuisable le plus grand et le plus pur de la région, avec des eaux de fonte de la cordillère servant à irriguer les plantations. L’irrigation goutte à goutte est un élément clé pour obtenir des produits d’une qualité optimale. La quantité d’eau apportée dépend de la structure du sol, s’il y a plus des pierres, le drainage est meilleur et il faut une irrigation plus fréquente.

Au contraire, s’il y a moins de pierres, la rétention d’eau augmente et la fréquence de l’irrigation diminue. Ce terroir bénéficie de conditions uniques pour la production de raisins très colorés avec de forts tanins. Grâce à son altitude, comprise entre 1200 et 1 400 mètres sur le niveau de la mer, ainsi qu’au composant minéral du sol, ses raisins font partie des raisins les plus cherchés de la région. La grande amplitude thermique, les jours chaleureux et les nuits froides fournissent l’équilibre optimal pour que nos raisins atteignent tout leur potentiel.